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tag : 夜さんぽ うつろごと
 ≫お江戸の地 | 【2017-08-08(Tue) 22:57:57】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
【六本木】鋳物焼肉 3136 ~鋳物焼肉の真骨頂は〆ご飯にアリ★六本木で隠れ家焼肉♪



六本木で『鋳物焼肉』なる焼肉を食べてきました。

それは新しいのか定番なのか?
少なくとも私は初めて聞いた『鋳物焼肉』に興味津々。

お店の入口にも使われていたコレが鋳物焼肉の答えでした。
おお、スキレットにも似た平べったい鉄鍋。



こちらのお店は、韓国では定番のこの“鋳物”を使った
焼肉が食べられるお店とのこと。

確かに、サムギョプサルとかこの黒々した分厚い鉄板使うね。



鋳物の特徴は、その遠赤の熱で肉がふっくらと仕上がるだけでなく、
うま味を閉じ込めることができるところ。
網で焼き上げるより、素材の良さを最大限に引き出せるのだとか。

さらに、その鋳物に合った部位を厳選して提供しているとのことで期待も高まる!
ここはお店のオススメが堪能できるコースで頂くことに♪



【ペリエ】

大好きなガスミネが置いてあって嬉しい、さすが六本木。



【自家製ナムル盛合せ】、【自家製キムチ盛合せ】

定番を押さえた色とりどりのナムルとキムチ。

辛味も酸味もマイルドで食べやすい。



【おまかせサラダ】

中華風なドレッシングの葉物たっぷりのグリーンサラダ。



【宮中チャプチェ】

大好きなチャプチェ。
お肉の旨味たっぷりのすき焼きのような甘辛仕立て。



【カルビチム】

コースで言うところの【お口直しのスープ】のスープの代わり?

『日本で言うところの肉じゃがみたいな感じです、
 じゃがいも入ってないけど。笑』

らしい。笑

大きくカットされた人参、大根(ここが韓国っぽい)、玉ねぎに、
とろっとろに煮込まれた(チムだから蒸されたか)カルビの肉塊。
確かに、醤油とお砂糖ベースで肉じゃがっぽいやさしい味わい。



【ミスカル茶】

10種類の穀物が入っていると書いてあって興味津々でオーダー。
こういった韓国ならではのソフトドリンクがいろいろあって嬉しい。

健康茶みたいなブレンド茶かと思いきや、なるほどこっちか。
きな粉ミルクみたいな味わい。
デザートにもよさそう。



【チーズ焼き】

一瞬、お豆腐ステーキでも始まるのかと思ったけどこちらはチーズ。



網目から溶け出さずにじわじわと焼けるところは
確かに鋳物焼肉にぴったりの食材かも。

こんがり焼きあがった見た目も豆腐ステーキみたいだけど
モッツァレラチーズらしいむっちりシャキっとした歯ごたえ。



【ネギタン塩】



じわじわと片面カリっと焼き上げて、程よくネギに火を通す絶妙の焼き加減。

ネギを落とさずに焼けるところも鋳物焼肉にぴったり。



【黒毛和牛ハラミ】



本来、そんなに脂身の多い部位ではないと思うのですが、
鋳物で焼くからかじわりと出た脂が爆ぜてとってもジューシーに見えます。

この表面にカリっと香ばしい焦げ目がつくのが鋳物焼肉のお気に入りポイント。



【厳選黒牛和牛赤身3種盛り】

ササニク、ランプ、イチボ。
ササニクとはカルビのことだそう。









どの部位も美味しかったけど、特にこのステーキのように
厚切りカットされたランプ!(多分w)

鋳物焼肉の遠赤でじわじわ火を通す特徴は
厚切り肉にぴったりだと思うのですよ。
じくじくと火が通りじゅわじゅわと脂がにじみ出て
肉汁がパンパンに詰まってはち切れんばかりの厚切り肉に
がぶり!肉汁どっぱー!

至福のひととき。 ・:*:・(*´▽`*)・:*:・



【〆のご飯】

そして、〆のご飯は鋳物飯。

『キムチご飯』、『ガーリックライス』、『鋳物ビビンバ』の
3種類から選べて【キムチご飯】をチョイス。



じゅわじゅわと肉汁したたる焼肉の後に鋳物に残った旨味を
キムチやご飯に余すことなくまとわせて作る『鋳物飯』。

これぞ、鋳物焼肉の真骨頂だと思った瞬間! Σ(゚□゚



鋳物の鉄鍋から韓国スプーン『スッカラ』でオコゲと一緒にこそげとって
はふはふアチアチ言いながら頂きます。

厳選黒毛和牛の旨い脂で香ばしく炒められたキムチが
旨味と辛みを増してうまい。



【なつめ茶】

こちらも韓国らしいお茶をホットで。

底に残ったナツメのジャムを食べるのもまた楽し。



【デザート】

デザートはさっぱり【柚子シャーベット】。



六本木駅から東京タワー方面に徒歩数分のアクセスのよさに、
1階だけど入口が半地下みたいな隠れ家感も六本木らしくてイイ。

しっぽり隠れ家焼肉を楽しむのにぴったりのお店でした。





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鋳物焼肉 3136 (サンイチサンロク)
 ⇒ 公式サイト食べログぐるなび
住所 : 東京都港区六本木3-13-6 ウィンド六本木 1F
電話 : 050-7302-5606
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tag : 六本木~麻布
 ≫各国料理 | 【2017-08-08(Tue) 21:33:09】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
とっ散らかさないと組めない足ならおとなしく靴脱いで正座でもしといて。 @山手線




年長者は敬うべきとは思うけど、
空いてる電車といえど態度デカいジーサマは
そんけーなんてできないっつーの!

とりあえずその短い足!
引っ込めてからスマホいじれや。
( ー`дー´)

とっ散らかさないと組めない足なら
おとなしく靴脱いで正座でもしといて。

自我が芽生えきってる分、
電車マナーは幼児より海外観光客より
タチがわるいワ。
ここは家じゃないねん。
('ε'*)







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tag : うつろごと
うつろごと | 【2017-08-08(Tue) 17:27:46】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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